Ülkemiz iç sularının yerli balığı olmayan ve "ekolojik zararlı tür" olarak ilan edilmiş Tilapya Azmanı (Tilapia sp.) nın aksine Tilapya'nın bazı türleri ekonomik değer ve beslenmede önemli yeri olması nedeniyle Dünyada büyük bir popülariteye sahip görünmektedir. 

Tilapya, yaklaşık 100 balık balık türünün ortak adıdır. Çeşitli renklerde Tilapya türü bulunmakla birlikte, Kırmızı ve Siyah Tilapya en çok bilinen türleridir.

Mezgit, Pisi, Morina, Atlantik Palamutuna mükemmel alternatiftir ve tamamen beyaz, derisiz ve kılçıksız ete sahiptir. Bugün dünyada 85 ülkede tatlısu veya tatlısu-tuzlu su karışımı ortamlarda yetiştirilebilmektedir.

Esas olarak plankton, ipliksi yosun, su makrofitler ve diğer bitkisel madde ile beslenen ve sürdürülebilir otobur beslenme alışkanlıkları ile yabani Tilapya vücutlarında kirletici maddeler ve diğer toksinler birikmez. Çiftliklerde çoğunlukla bitkisel tabanlı tane beslemeyle Çiftlik Tilapyasında da toksin içermeme eğilimi vardır. 

Dünyada Sazan'dan sonra kültürü yapılan balıklar içinde ikinci sırayı almaktadır ve popülaritesi gün geçtikçe artan bir grafik göstermektedir.

Amerika en büyük Taze Tilapya filetosu ithalatçısı konumundadır. Amerikada günlük tüketilen taze Tilapya filetosu, Honduras, Ekvador, Kolombiya, Kosta Rika ve Brezilya'daki çiftliklerden günlük taze olarak ithal edilmektedir. Tilapya filetosu tüketimi, popüler deniz ürünleri tüketiminde 5. sırayı almaktadır. Düşük yağ, karbonhidrat ve kalori miktarı, yüksek protein değeri, mükemmel bir Fosfor, Selenyum, Niyasin* ve B12 Vitamini kaynağı, toksin içermemesi nedeniyle sağlıklı ve dengeli beslenme için mükemmel bir diyet olarak tüketiciler tarafından kabul görmektedir. Araştırmacılar Tilapyanın yüzyılın en önemli çiftlik deniz ürünlerinden biri olarak tayin edildiğini tahmin etmektedirler.

*Niyasin
Niyasin, Nikotinik asit veya B3 vitamini suda çözünür bir vitamindir. Türevleri olan NADH, NADPH, NAD ve NAD+ hücrelerde enerji metabolizması, nükleik asit, protein, yağ ve karbonhidrat metabolizmasında gereksinim duyulan zorunlu bir vitamindir. (Vikipedi)

(Amerikan Kalp Derneği haftada en az iki kez balık yemeyi önermektedir.)

Kaynak: Abouttilapia